今日も元気にウサぱんち

いつもは夕飯のメニューを仕事しながら考えるんだけど
今日はなんだか頭が回らなくて
帰ってから　冷蔵庫の中を眺めて
メニューを決めました


小ぶりの椎茸　　８コ
鶏ミンチがなかったので
鶏ささみ　　　　４本
大葉　　　　　　４枚
生姜チューブ　　適量 (５ｃｍくらい)
醤油　　　　　　適量（大さじ１〜２くらい）
酒　　　　　　　適量 (大さじ１くらい）
溶き卵　　　　　半量
小麦粉　　　　　大さじ１くらい
塩コショウ　　　少々

�@鶏ささみは筋を取って　細かく刻む

�A大葉　みじん切り

�B�@に�Aと生姜　醤油　酒　溶き卵　小麦粉　塩コショウ
　を入れて　ひたすらこねる

�C椎茸の軸を切り落として　�Bを詰める

�Dフライパンに油を熱して　お肉のほうから焼く
　焼き色がついたら　返して椎茸を焼く

※お肉にしっかり火を通して…

余ったら　ハンバーグみたいに成形して両面
焼いて　つくね風に…

餃子をつくると
いつも　具が固くなってまずくはないけど
食感がいまいち

一緒に働いている
中国人技能実習生に聞いたら
油を入れると
具が柔らかくなる
と言っていたので数日前に作った時の具が残っていたので
早速　試してみたら　柔らかくなりました

ごま油はいつも入れるんだけど
油も入れたほうがいいことがわかりました

私流適当餃子

挽き肉　　１パック
キャベツ　　適当
塩　　　少々
醤油　　少々
鶏がらスープの素　　少々
ごま油　　少々
油　　　　少々
餃子の皮　　１袋

餃子の皮以外の材料を混ぜ合わせ
餃子の皮にのせて包む

焼いてもいいけど

私は　揚げ餃子が好きなので
油で揚げました

具が残ったら
冷凍しておいて次回に使用

今日は餃子の皮が残ったので
トマトケチャップ塗って
チーズをのせてオーブントースターで数分焼きました

なんちゃってピザもおいしかったです